Kategorie-Archiv:Made with love

Hausschuhe

Hallo ihr Lieben,

auf Wunsch von zwei sehr netten Mädels aus meiner Handarbeitsgruppe habe ich für euch eine ganz einfache Anleitung für die Herstellung von selbstgestrickten Hausschuhen erstellt.

Ihr benötigt zwei Rundstricknadeln Größe 3 1/2 und die entsprechende Wolle dazu.

Auf die erste Rundstricknadel nehmt ihr 40 Maschen auf.

Hausschuh Anfang

Dann strickt ihr ca. 40 Reihen (1 Reihe links, 1 Reihe rechts). Die Hälfte des Hausschuhs ist schon geschafft. Bei meiner Schuhgröße 38 ist dies genau die richtige Länge und reicht von der Ferse bis zum Spann.

Hausschuh mit Beschriftung

Bitte testet das bei euch, damit ihr die richtige Größe habt.

Anschließend strickt ihr die ersten 10 Maschen. Nun benötigt ihr die zweite Rundstricknadel und strickt damit die nächsten 20 Maschen. Achtet darauf, den Faden zwischen den beiden Strickstücken etwas anzuziehen, damit keine Lücke entsteht.  Jetzt habt ihr auf beiden Nadeln jeweils 20 Maschen. Nehmt nun wieder die erste Nadel in die Hand (achtet darauf, dass ihr das Ende der Nadel zum weiterstricken verwendet) und strickt einfach rund weiter. Es befinden sich immer 20 Maschen auf einer Nadel. Am Ende der Nadel zur anderen Nadel wechseln.

Hausschuh rund

Dies macht ihr ca. 30 Runden. Auch hier ist die Fußlänge natürlich wieder individuell. Schlüpft mit dem Fuß in den Hausschuh hinnein, haltet dann die offenen Enden an der Ferse zusammen. Ihr habt weit genug gestickt, wenn der kleine Zeh bedeckt ist.

Jetzt geht es an das Abnehmen der Maschen für die Schuhspitze.

Runde 1

Nadel 1 = 1 M rechts, 1 M abheben, 1 M rechts, die abgehobene Masche über die letzte gestrickte Masche ziehen, rechts weiterstricken, bis die letzten 3 Maschen erreicht sind. Die ersten beiden Maschen zusammenstricken, dann die letzte Masche rechts stricken.

Nadel 2 = wie Nadel 1

Runde 2

Einfach rechts stricken.

Runden 1 und 2 zwei mal wiederholen. Es sollten sich nun 14 Maschen auf jeder Nadel befinden und die beiden kleinen Zehen bedeckt sein. Sollte dies nicht der Fall sein, bitte so weiter verfahren, bis diese bedeckt sind.

Anschließend, wie in Runde 1 beschrieben fortfahren, bis nur noch jeweils 6 Maschen auf jeder Nadel vorhanden sind.

Nun bitte den Faden in einer Länge von ca. 20 cm abschneiden. Die Sticknadel in das offene Loch stecken und den Hausschuh auf links drehen. Beide Stricknadeln nebeneinander legen und mit einem Ende der Nadel beide Maschen zusammenstricken. Die nächsten Maschen auch und dann die vorher zusammengestrickten Maschen darüber heben. Weiter so, bis nur noch eine Masche auf der Nadel verbleibt. Faden durch die Schlaufe ziehen. Fertig!

Na ja, noch nicht ganz. Ihr näht die beiden Enden für die Ferse zusammen.  Ihr umstrickt  den Schaft mit  4 Runden und strickt diese dann ab. Fäden vernähen und fertig ist das gute Stück.

Hausschuh

Wer mag, kann sich unten auf die Sohle noch etwas Latex auftragen und ein Schleifchen aufnähen.

Viel Spaß beim nachstricken.

Herzlichst Eure

Svenia Scheunert

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Made with love

Weihnachtlicher Baumstamm

Baumstammkuchen nach alter Tradition

Baumstammkuchen nach alter Tradition

In diesem Jahr wollte ich einmal etwas ganz besonderes zur Weihnachtszeit backen und habe in alten Rezepten gestöbert. Dabei habe ich dieses wundervolle Rezept gefunden und gleich ausprobiert. Mein erster Versuch ist ganz gut gelungen, dennoch habe ich einige Fehler gemacht, da mir einiges aus der Rezeptbeschreibung nicht ganz ersichtlich war. Die Frauen von früher haben mehr gekocht und gebacken, so dass für sie viele Dinge einfach selbstverständlich waren. Uns Frauen von heute erschließen sich diese Dinge nicht sofort, da wir meistens eher zum Hobby backen oder kochen. Ich habe das Rezept etwas überarbeitet und hoffe, dass es so etwas anwenderfreundlicher ist. Solltet ihr noch Verbesserungsvorschläge haben, teilt mir diese gern mit.

So, jetzt geht´s los…

… ein altes Rezept erstrahlt im neuen Glanz.

Einkaufsliste:
7 Eier
110 g Speisestärke
450 ml Milch
275 g Zucker
400 g Butter
8 cl Kirschwasser
60 g Mehl
20 g Kakaopulver

Zusätzlich benötigen wir noch:
1 Prise Salz
75 ml Wasser

einige Zahnstocher
etwas Alufolie
1 Geschirrhandtuch
1 Stück Backpapier
1 Handmixer
1 Schneebesen
2 Kochtöpfe (verschiedene Größen)
2 Schüsseln
1 Backblech

Vorbereitung:
Ich empfehle die Zubereitung an zwei Tagen durchzuführen, damit die Buttercreme entsprechend fest werden kann. Ich habe den Fehler gemacht und alles an einem Tag hergestellt. Wie ihr auf den Fotos sehen könnt sieht der Baum etwas weich aus. Wenn ihr die Möglichkeit habt, euch etwas mehr Zeit zu lassen schmeckt er nicht nur besser, sondern sieht auch noch fester und besser aus.

Butter ca. 30 min. vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist.
Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen

Schritt 1 (Buttercreme)
Du gibst 3 Eier und 50 g Speisestärke mit 100 ml Milch in eine Schüssel und verrührst alles.

Anschließend bringst du 350 ml Milch mit 60 g Zucker zum Kochen.

Dann gibst du die angerührte Speisestärke in die Zuckermilch und lässt alles kurz aufkochen. Bitte achte darauf, dass du dabei die ganze Zeit mit dem Schneebesen rührst, rührst, rührst, damit es nicht am Boden ansetzt und anbrennt. Dann nimmst du den Topf von der heißen Herdplatte lässt alles kalt werden. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Schritt 2 (Buttercreme)
Du gibst 400 g weiche Butter, 65 g Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel und verrührst alles mit dem Handmixer bis es eine weiche Masse ist.

Dann die Masse mit 4 cl Kirschwasser in die vorher zubereitete und erkaltete Creme mit einem Schneebesen vorsichtig einrühren. Sollten sich die Zutaten nicht gut verbinden. Erwärme die Creme vorsichtig in einem Wasserbad und rühre alles vorsichtig unter. Anschließend Kalt stellen.

Schritt 3 (Biskuitteig)
Für das Wasserbad einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Anschließend einen kleineren Topf oder ein spezielles Wasserbadtöpfchen in den großen Topf hängen.

4 Eier und 125 g Zucker bei milder Hitze im Wasserbad mit dem Schneebesen oder dem Handmixer ca. 7 min. dicklichsahnig aufschlagen. Dann aus dem Wasserbad nehmen und noch weitere 4 min. aufschlagen.

60 g Mehl und 60 g Speisestärke vorsichtig unterheben, so dass ein schöner Teig entsteht.

Schritt 3 (Biskuitteig)
Das Backblech mit dem Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen.

Auf der 2. Einschubleiste von unten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 8 min backen. Schaut lieber einmal mehr in den Ofen. Der Teig darf nicht dunkel werden, sollte dennoch gut gebacken sein. Da macht manchmal schon eine Minute viel aus.

Jetzt nehmt ihr das Geschirrhandtuch, breitet es mit der breiten Seite zu euch aus und gebt etwas Zucker darauf, damit sich der Teig später besser lösen kann.

Ihr nehmt den fertigen Teig mit dem Backpapier aus dem Ofen und legt ihn mit der Backpapierseite nach oben auf das Geschirrhandtuch. Anschließend zieht ihr vorsichtig das Backpapier ab. So sollte es nun bei euch aussehen (Foto 1). Auskühlen lassen.

Foto 1

Foto 1

Schritt 4 (Sirup)
Ihr gebt 25 g Zucker und 75 ml Wasser in einen Topf und lasst alles zusammen einkochen. Bitte achtet auch hier darauf, dass ihr rührt, rührt, rührt. Ihr lasst es so lange einkochen, bis alles eine sirupartige Konsistenz hat. Dann 4 cl Kirschwasser unterrühren und kalt stellen.

Schritt 5 (den Baum formen)
Den Sirup auf den Teig träufeln und mit einem Messer verteilen. Anschließend die Hälfte der Buttercreme auf den Biskuitteig streichen (Foto 2).

Foto 2

Foto 2

Das Handtuch von der Längsseite her am Rand anheben (Foto 3) und den Biskuit zusammenrollen. Mit den Zahnstochern stabilisieren (Foto 4), auf die Nahtstelle setzen andrücken und einige Stunden kühlen lassen.

Foto 3

Foto 3

Foto 4

Foto 4

 

Schritt 6 Fertigstellung)
Die Zahnstocher entfernen. Die beiden Endstücke (jeweils etwa 4 cm dick) abschneiden und an den Baumstamm setzen (Foto 5). Ggf. mit Zahnstochern befestigen. Anschließend die Rolle rundherum dick mit der Buttercreme bestreichen (Foto 6).

Foto 5

Foto 5

Foto 6

Foto 6

Mit einem Messer leichte Wellen in den Baumstamm ritzen und ganz leicht mit Kakaopulver bestreuen. Die Seitenteile bitte nicht bestreuen. Auf meinen Fotos könnt ihr dies leider nicht so gut erkennen. Ungeduldig wie ich bin, habe ich lange genug gewartet, so dass die Buttercreme noch nicht fest genug war und ich auch noch etwas zu viel Kakaopulver aufgetragen habe. Seit also lieber geduldiger als ich und etwas sparsamer mit dem Kakaopulver.

Für die Verzierung der Seitenteile benötigt ihr jetzt die Alufolie.

Foto 7

Foto 7

Diese ihr faltet so, dass ihr einen längeren Streifen habt, der ca 1 cm hoch ist. Ihr rollt ihn zu einer Spirale auf und tunkt diese dann in das Kakaopulver, das ihr auf einen Teller bereit stellt. Dann drückt ihr die Seite mit dem Kakaopulver in das Seitenteil. Es sieht dann so aus wie auf dem Foto 7. Das macht ihr jetzt an allen Seiten.

Und fertig ist unser weihnachtlicher Baumstamm. Einfach köstlich!

Herzlichst Eure
Svenia Scheunert

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